毛巾卷：让你轻松变身烘焙大师的网红甜品
哈喽，各位吃货们！今天小编要带你们领略一款让无数吃货沦陷的网红甜品——毛巾卷。这可不是普通的面包哦，它外形独特、口感软糯，让你一口下去就停不下来。别看它名字叫毛巾卷，可人家可比毛巾高级多了，来看看小编的独家秘籍，保证你一学就会！
毛巾卷的前世今生
毛巾卷其实并不是什么新发明，它起源于日式千层蛋糕，因其独特的卷起形状像极了毛巾而得名。随着社交媒体的流行，毛巾卷以其萌萌哒外表和细腻的口感迅速俘获了年轻人的心，成为风靡一时的网红甜品。
毛巾卷的完美配比
在烘焙界，想要做出成功的毛巾卷，掌握配比至关重要。为了让大家都能轻松上手，小编呕心沥血总结了一份黄金比例：
| 食材 | 数量 |
|---|---|
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白砂糖 | 40g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 牛奶 | 80g |
| 黄油 | 25g |
毛巾卷的制作步骤
掌握了配比，接下来就是最重要的制作步骤了。别怕，小编会一步步带你飞~
1. 鸡蛋打发
在干净的容器中，打入2个鸡蛋，加入20g白砂糖。用电动打蛋器高速打发至蛋液颜色发白，体积明显膨胀。
2. 筛入面粉
将60g低筋面粉过筛，分两次筛入打发好的蛋液中。用刮刀轻轻翻拌至面粉完全吸收，此时面糊呈现细腻的状态。
3. 加入牛奶和黄油
将80g牛奶和25g融化的黄油倒入面糊中，继续用刮刀翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免面糊起筋影响口感。
4. 平底锅烘烤
取一口平底锅，刷上一层薄薄的油。用勺子舀一勺面糊倒入平底锅中，用勺子或抹刀轻轻摊开成圆形。开小火烘烤，待面皮表面凝固，边缘微微翘起即可翻面。
5. 煎至金黄
将面皮翻面后，继续小火煎至两面金黄。关火，取出面皮放凉备用。
6. 涂抹内馅
根据自己的喜好选择内馅，可以是红豆泥、抹茶粉、可可粉等。将内馅均匀地涂抹在面皮上，不要太厚。
7. 卷起毛巾卷
从一头开始小心地卷起面皮，收口处刷上少许水或蛋液，粘牢即可。
8. 冷藏定型
将卷好的毛巾卷放入冰箱冷藏1-2小时，待它充分定型后取出即可切片享用。
毛巾卷的注意事项
1. 火候控制
烘烤面皮时，一定要控制好火候，小火慢煎才能保证面皮均匀受热，不会糊底。
2. 翻面时机
面皮烘烤至边缘微微翘起时，就应该及时翻面，以免面皮煎得太干影响口感。
3. 内馅的选择
内馅可以根据自己的喜好选择，但要注意不宜太湿润，否则容易渗出面皮，影响口感。
4. 冷藏定型
冷藏定型这一步至关重要，它可以让毛巾卷里面的内馅更好地融合，口感更加细腻。
5. 切片技巧
切毛巾卷时，可以用锋利的刀，一次切到底，这样切出的毛巾卷才会整齐美观。
好了，各位吃货们，今天小编的毛巾卷攻略就到这里啦。大家有没有迫不及待想要自己动手试试呢？欢迎来评论区分享你们的制作心得和心得体验，还可以在下方投票环节选出你最喜欢的毛巾卷内馅哦！
投票环节：
你最喜欢的毛巾卷内馅是？
[A] 红豆泥
[B] 抹茶粉
[C] 可可粉
[D] 欢迎补充）
