熊孩子火锅店连开59瓶香油,吃火锅的香油碟子是什么时候发明的

吃火锅的时候，香油碟子从古代就发明了，至少从宋代的时候就可以看到，有的人点油灯的时候就会有这样子的一个小碟子，里面放上油灯和灯芯，所以那个时候就已经发明了

火锅油碟是吃火锅的最佳伴侣之一，油碟我最推荐的调制是香油两小勺，大约就是我们调制碟的一半，加一小勺蚝油，一点香醋，多一点的香菜，折耳根，花生碎，香葱，芝麻，加一点点盐，差不多就完成了，吃火锅的时候把煮好的菜品裹一裹调好的油碟，即可以提香食物，又可以减少火锅的辛辣

香油和红油是不一样的，香油的颜色为褐色或者黄色，红油是红色的，香油有明显的香味，在做菜时起到提升菜肴香味的作用，香油没有特殊的口味，红油是做菜时提升菜肴颜色的，红油有一定的辣味，红油主要使用辣椒来熬制，做菜时加入提升色彩和辣味。

牛奶火锅的做法很简单，首先准备好需要用到的食材牛奶、西红柿、清水，常用的调料葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、香油。

把锅烧热，倒入食用油，油热后加入处理好的葱末、蒜末、姜末炒香加入西红柿，翻炒几分钟。

倒入牛奶，加入适量清水，水和牛奶的比例可根据个人口味来定。

等牛奶烧开后加入调料，盐、味精、鸡精、香油，牛奶火锅就做好了。

芝麻油。香油碟本身就具有独特的香味和清爽的口感，蘸一蘸菜品，能使菜品的质量提升，增强口感，促进消费者的食欲同时还可以区分不同火锅的品味增加香味。

香油碟蘸料中的香油能够降低或中和涮制食材的辣度，而其中的蒜蓉，主要负责提鲜去除膻腥味。通常我们吃火锅的油碟，都是纯芝麻油。但是很多餐馆用了所谓的“芝麻香油”、“芝麻调和油”等油，是由少许芝麻油加上色拉油或者棉籽油勾兑出来的。吃火锅的香油碟蘸料，主要是采用蒜蓉和香油调制的，具有柔和的蒜香。