鸭脖，曹氏鸭脖必点的品种？
鸡尖
这家的曹氏鸭脖应该是我吃过最好吃的了,每次去必点脆骨肠,鸡尖,她的鸡尖非常入味,而且作为一个川妹子,这个辣味可以说是非常棒了
鸭脖为什么那么贵？
卤味鸭脖子使用的鸭子都是个头比较大足月的鸭子，这样的鸭子生长周期长，养殖成本也就更高一些，而且时间长鸭脖的肉也更紧实有嚼劲，这样的鸭脖成本也就更高一些。
卤鸭脖不仅需要损耗大量的卤制材料，还需要在锅中炖煮很长时间，然后才能从普通鸭脖变成美味的卤鸭脖，耗时间而且成本也更高，自然价格也就更高一些。
鸭脖的利润？
鸭脖店利润相当好，毛利一般在60%以上。
这就是我们随处能看到鸭脖店的原因所在，利润空间非常大，一根售价五元的鸭脖，很可能成本只有一块多，不仅如此，鸭脖卤味小吃复购率也极高。一个小小的鸭脖店，如果位置好味道味道还不错，年入二十万不在话下。
一根鸭脖多长？
一根鸭脖20cm左右长，鸭脖,顾名思义就是鸭子的脖子,而鸭在我国大部分地区饲养。它是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。通常酱、卤食用,肉质紧实,风味独特,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。其本身高蛋白,低脂肪等等的。曹氏鸭脖为什么那么臭？
曹氏鸭脖之所以有一种特殊的臭味，主要是因为其制作过程中使用了一些特殊的调味料和香料。这些调味料和香料可能包含一些辛辣成分，如辣椒粉、花椒等，这些成分在加工过程中会释放出一种独特的气味。
此外，曹氏鸭脖的腌制过程可能会导致一些微生物的生长，进一步增加了其臭味。然而，这种臭味也是曹氏鸭脖的特色之一，许多人正是因为这种独特的味道而喜爱它。
