薄纱衬肩,和我国有什么渊源?

1、薄纱衬肩，和我国有什么渊源？

简单地说，“娘惹”来源于马来语“nyonya”，是对马六甲地区“土生华人女性”的专用称谓，她们大多数是闽南人、潮汕人和客家人的后裔。由于历史的原因，土生华人在马来西亚的槟城、马六甲和新加坡较为聚集，并形成了特有的族群文化。

下面，土鳖君就给大家盘一盘，因《小娘惹》流行全球的“娘惹”和“娘惹文化”。

壹丨“峇峇、娘惹”—远在海角的堂弟堂妹

1405年，伟大的航海家郑和带着那支由六十二艘艨艟巨舰组成的超级舰队自太仓港出发，肩负着“寻人”“宣威”、“通商”三大使命，直奔东南亚而去，掀开了中国的“大航海时代”。随着新航路的开通和关禁的开放，福建、潮汕沿海的商人们也跟随着商队的脚步到马六甲地区各个重要的港口定居，从事跨国贸易。随着时间的推移，移民的华人开始与当地原住民通婚，久而久之就繁衍出来“峇峇娘惹”一族。峇峇，是是马来语“baba”的音译，是对其男士的称谓。由于，“峇峇娘惹”们的祖先多是生意人，手中积累了大量的财富。在荷兰、英国殖民时期，许多“峇峇娘惹”人由于能同时与马来人、中国人、殖民者沟通，或被殖民当局授予了行政职务，或跟着外国商人当了“买办”。他们的后代普遍受教育程度比较高，他们的社会地位比之后“下南洋”讨生活的华人（马来人称其为：新客）高出不少。

贰丨峇峇娘惹文化—大中华文化与马来文化融合的产物

“峇峇娘惹”人秉承了中华民族最传统的“男主外，女主内”的习俗，峇峇们主要负责赚钱养家，参加各种外事活动。而“娘惹”们则大部分足不出户，负责当好管家、厨娘和贤内助。峇峇娘惹人平时使用马来语交流，部分人可以讲糅合了“马来语”、“闽南话”、“粤语”、“客家话”和“潮汕话”的“岜岜马来语（Baba Malay）”。

“娘惹”们的传统服饰叫做“可峇雅（Kebaya）”，是一种色泽明艳，特别凸显女性婀娜身材的纱织服装。这种服饰即使用了中国传统的花鸟刺绣工艺，也使用了马来西亚传统的蜡染工艺，还用上了欧洲的蕾丝工艺，看上去非常的华丽。“只有参加婚礼，节日庆典时，娘惹们才会换上“Kebaya”。“峇峇娘惹”的婚俗与明朝时期的传统大同小异，新郎要穿上长袍马褂，头戴瓜皮帽，新娘则身穿裙褂、霞披，头戴凤冠，婚礼上要行“三拜九叩”之礼。

“峇峇娘惹”最隆重的节日也是春节，它们也会在除夕之夜团聚一堂，晚辈给长辈拜年。另外，清明、端午、中秋、重阳、七月十五等在“峇峇娘惹”传统节俗中也很重要。

传统的娘惹们都是“大门不出，二门不迈”的宅女，她们平时打发时间的方式除了做女红就是烧菜。各家的主妇们会绞尽脑汁，穷极手段去烧出可口的菜，一是为了犒慰一下在外打拼的丈夫。二是哪位如果娘惹主妇烧的一手好菜绝对是一件非常值得骄傲的事情。

东南亚地处热带海洋气候带，各种香料和食材极大丰富，这给娘惹厨娘们提供了一个巨大的舞台，她们用中餐最传统的煎炒烹炸和当地特有的蓝姜、黄姜、香茅、洋葱、班兰叶、亚参、酸柑、参巴辣椒、椰浆、玉桂、石栗、叻沙花、罗望子等香料调料去烹制鸡鸭鱼肉菜，开发出一道一道极具特色的娘惹菜。

娘惹叻(le）沙，叻沙（laksa）是马来料理最具代表性的美食之一，它其实就是一种酸辣味的米粉浇头，正宗马来系的叻沙主要分咖喱和亚三两个口味。娘惹厨娘们也开发出华马结合口味的“娘惹叻沙”。她们先把洋葱、南姜、黄姜、香茅、红辣椒放到锅中炒出香味，然后加入椰浆和鱼肉一起熬煮成浓汤，最后加入心仪的海鲜、蔬菜或者肉类，用酸柑汁、姜花、辣椒油调味，浇到煮好的米粉上即可。

在娘惹叻沙中打头阵的一定是椰浆的甜和海鲜的鲜，紧随其后的是葱、姜、辣椒等香料的浓香、辛辣和柑橘类植物的酸，口感暴躁，是精神萎靡，不思茶饭的炎炎夏日的开胃利器。

马拉盏炒空心菜，马兰盏（Belachan）是东南亚特产的一种调味酱，其以小海虾为主料发酵而成，与广东的虾膏和山东的虾酱制作工艺类似，但马拉盏有一股非常非常浓重的腥臭味。

在泰国、马来西亚和新加坡，味道上头的马拉盏可能会在某个菜里，当地人在炒蔬菜，炒米饭，炒海鲜，拌菜时都会加一些。马拉盏炒空心菜是娘惹风味炒时蔬的代表菜之一，也是新马最常见的家常菜，人送外号“马来风光（Kangkung Belacan）”。空心菜这种味道极其寡淡的蔬菜在有了马拉盏的加入之后，味道和气味瞬间丰富了不少，但是得多吃几次才能习惯那种上头的味道。

叁巴辣酱（sambal），这是一种马拉盏的深加工产品，一般是以辣椒、葱、香茅草、椰糖、罗望子、马拉盏炒制而成，以辛辣咸鲜口味为主。叁巴酱是娘惹菜中的百搭调味品，既可以用来当做肉类食材的腌料，也可以用来当做炒菜和拌菜的酱料，也可以直接蘸着吃，堪称“娘惹老干妈”。

黑果鸡（Ayam Buah Keluak），黑果一种产自红树林的果实。由于新鲜的黑果果肉中含有毒性物质，需要放在水中浸泡2天方可食用。处理好的黑果，口感软嫩，自带一股黑松露巧克力的气味。

娘惹厨娘们喜欢用黑果焖制鸡肉，把洗净的鸡肉和黑果、黄姜、辣椒、罗望子酱、虾酱和椰奶一起用小火慢慢的炖煮入味，再加入用薄荷叶、香茅草、柠檬草、酸柑、香叶兰、辣椒捣成的酱料调味，才能做成一道香气四溢，爽滑肉嫩，酸辣适口的大菜。吃一口鸡，陪一颗黑果，别有一番滋味。

沙嗲猪排（（Satay babi）），对于很多娘惹厨娘来说，沙嗲猪排可能是她们学会的第一道菜。所谓的“沙嗲”就是用花生酱、椰酱、蒜泥、干葱、八角、小茴香、南姜粉、姜黄粉、咖喱粉、辣椒粉、香茅草粉、椰子酱和一种发酵的虾膏做成的调味酱，其色泽橘黄，味道辛辣咸鲜，主要用于炮制肉类。

娘惹厨娘们先用白兰地和椰奶将猪排腌制之后，再裹上柠檬草、石栗、辣椒、青葱捣碎成的粉入锅炸酥，最后改成大段，蘸上沙嗲酱食用，外焦里嫩，香辣可口。

棕榈糖糕点（Kueh ko sui），把棕榈糖、米粉、木薯粉和碱水和成面团之后，放到笼中蒸制，成熟后切成方块，撒上新鲜的椰子粉即可食用。这种糕点Q弹柔韧，带有一丝的椰子的清香和棕榈糖的甜香，让人垂涎欲滴。

好了，以上就是我的回答，很期待能与您在评论区深入探讨一番。

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